TR
EN
ES
FR
RUما الكمية اليومية الموصى بها من الملح؟
يحتوي الملح على معادن ضرورية لتوازن السوائل في الجسم، ووظائف الجهاز العصبي والعضلات. إلا أن استهلاكه بكميات تفوق الحاجة قد يؤدي إلى مشكلات صحية خطيرة. ووفقًا للخبراء، يجب ألا يتجاوز استهلاك البالغين من الملح يوميًا 5 غرامات، أي ما يعادل تقريبًا ملعقة شاي ممسوحة واحدة. ومع ذلك، فإن كثيرًا من الأشخاص في الوقت الحاضر يستهلكون كميات تفوق هذا الحد دون أن يدركوا ذلك.
لماذا يُعد الإفراط في استهلاك الملح خطيرًا؟
يمكن أن يؤدي الإفراط في تناول الملح إلى احتباس السوائل في الجسم، مما يرفع الضغط داخل الأوعية الدموية. وقد يهيئ هذا الوضع مع مرور الوقت لظهور العديد من الأمراض.
يُعد الإفراط في استهلاك الملح من أهم أسباب ارتفاع ضغط الدم، كما أن عدم التحكم في الضغط يزيد من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية.
يؤثر سلبًا على صحة القلب والأوعية الدموية
قد يؤدي تناول كميات كبيرة من الملح لفترات طويلة إلى إتلاف بنية الأوعية الدموية، كما يجبر القلب على العمل بجهد أكبر.
يرهق الكلى
تحاول الكلى التخلص من الصوديوم الزائد في الجسم، مما يضعها تحت ضغط أكبر من المعتاد، وقد يؤدي ذلك إلى تدهور وظائفها.
يسبب الوذمة والانتفاخ
يسبب الملح الزائد احتباس السوائل في الجسم، مما يؤدي إلى ظهور تورم خاصة في اليدين والقدمين والوجه.
قد يؤثر على صحة العظام
يمكن أن يزيد استهلاك الملح المفرط من فقدان الكالسيوم عبر البول، مما يرفع من خطر الإصابة بهشاشة العظام.
انتبه للأطعمة الغنية بالملح
يعتقد الكثيرون أن كمية الملح تقتصر على ما يُضاف إلى الطعام، لكن الجزء الأكبر من الملح اليومي يأتي من الأطعمة الجاهزة والمصنعة.
من الأطعمة التي تحتوي على نسب عالية من الملح:
- اللحوم المصنعة مثل السلامي والسجق والنقانق
- المخللات والأطعمة المعلبة
- الشوربات الجاهزة
- رقائق البطاطس والوجبات الخفيفة المعلبة
- الوجبات السريعة
- الصلصات الجاهزة
- أنواع الجبن المالحة
- الخبز والمعجنات المعلبة
كيف يمكن تقليل استهلاك الملح؟
لا تضف ملحًا إضافيًا على المائدة
إضافة الملح دون تذوق الطعام قد تزيد من الاستهلاك اليومي دون الانتباه.
استخدم التوابل كبديل
يمكن للتوابل الطبيعية مثل الزعتر والنعناع والفلفل الأسود والثوم والليمون أن تضيف نكهة مميزة للطعام.
اقرأ ملصقات المنتجات
يمكن اختيار المنتجات التي تحمل عبارة “منخفض الصوديوم” أو “قليل الملح”.
قلل من الأطعمة المصنعة
يُنصح بالاعتماد على الأطعمة الطبيعية والمحضرة في المنزل بدلًا من الجاهزة.
انقع الجبن في الماء
يمكن نقع أنواع الجبن المالحة مثل الجبن الأبيض في الماء قبل تناولها لتقليل نسبة الملح.
من يجب أن يكون أكثر حذرًا؟
يجب على الفئات التالية الانتباه بشكل أكبر لاستهلاك الملح:
- مرضى ارتفاع ضغط الدم
- مرضى القلب والأوعية الدموية
- مرضى الكلى
- مرضى السكري
- كبار السن
- النساء الحوامل
ما الأعراض التي قد تدل على الإفراط في استهلاك الملح؟
- الشعور المستمر بالعطش
- الانتفاخ واحتباس السوائل
- الصداع
- ارتفاع ضغط الدم
- الإرهاق
- خفقان القلب
في حال تكرار هذه الأعراض، يُنصح بمراجعة مختص.
التحكم في الملح ضروري لحياة صحية
يساعد التحكم في استهلاك الملح اليومي على تنظيم ضغط الدم والحفاظ على صحة القلب والكلى. كما أن إدخال تغييرات بسيطة في العادات الغذائية يمكن أن يحقق فوائد صحية كبيرة على المدى الطويل.
شارك على وسائل التواصل الاجتماعي
ساهم تطوير هذا المحتوى من قبل مجلس مستشفى جامعة بيروني.
-medium.jpg)
