تحذير من الخبراء بشأن خبز رمضان: انتبهوا للتحكم في الكميات

يشير اختصاصيو التغذية إلى أن خبز رمضان يُحضَّر عادةً من الدقيق الأبيض والماء والملح والخميرة، ويؤكدون أن مؤشره الغلايسيمي مرتفع بسبب احتوائه على كربوهيدرات مكررة. ويوضح الخبراء أن ذلك قد يؤدي إلى ارتفاع سريع في سكر الدم يعقبه انخفاض مفاجئ، مشددين على ضرورة توخي الحذر بشكل خاص لدى مرضى السكري والأشخاص الذين يعانون من مقاومة الإنسولين.

كل 100 غرام تحتوي على 250 سعرة حرارية

يذكر الخبراء أن وزن خبز رمضان الواحد يتراوح في المتوسط بين 300 و400 غرام، وأن كل 100 غرام منه تحتوي تقريبًا على 250 سعرة حرارية و50 إلى 55 غرامًا من الكربوهيدرات و8 غرامات من البروتين. ويشيرون إلى أن تناوله مع الحلويات ومصادر الكربوهيدرات الأخرى على مائدة الإفطار قد يؤدي بسهولة إلى زيادة إجمالي السعرات الحرارية اليومية، كما يذكّرون بأن قطعة بحجم راحة اليد من خبز رمضان تعادل تقريبًا شريحة خبز واحدة.

يجب موازنته بالبروتين والألياف

يوضح الخبراء أنه لا داعي لإزالة خبز رمضان تمامًا من النظام الغذائي، لكن الاستهلاك المتوازن يبقى أمرًا مهمًا. فتناوله مع مصادر البروتين مثل الجبن أو الزبادي أو البيض، إلى جانب الدهون الصحية مثل الزيتون وكميات وفيرة من الخضروات الورقية، قد يساعد في تقليل التقلبات المفاجئة في سكر الدم. كما يُنصح، إن أمكن، باختيار أنواع الخبز المُحضّرة من دقيق القمح الكامل باعتبارها خيارًا أكثر صحة.

ينبغي تناوله بحذر أكبر في السحور

يشير الخبراء إلى أن خبز رمضان المصنوع من الدقيق الأبيض يُهضم بسرعة ولا يمنح إحساسًا طويلًا بالشبع، مما قد يزيد الشعور بالجوع خلال النهار. لذلك يُنصح في وجبة السحور بتناول خبز الحبوب الكاملة مع وجبة تحتوي على البروتين والدهون الصحية لضمان شعور أطول بالامتلاء.

ويؤكد الخبراء أن خبز رمضان يُعد من الأطعمة التقليدية المحببة، إلا أن التحكم في الكميات وتحقيق التوازن في تناوله أمران أساسيان للحفاظ على الوزن واستقرار مستوى سكر الدم. كما يحذرون من أن الإفراط في استهلاكه قد يؤدي إلى زيادة الوزن وحدوث تقلبات مفاجئة في سكر الدم.